Энэхүү Apple-Vanilla Pound бялуу нь тогоочийн амралтын өдрийн өглөөний цай юм

2023 Зохиолч: Daisy Oakman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-11-26 05:44

Жоан Чанг завгүй байна. Тэрээр Бостон дахь гурилан талх нарийн боовны найман (!) дэлгүүрийн ард Жеймс Сахал шагнал хүртсэн нарийн боовны тогооч бөгөөд таван хоолны номтой бөгөөд хамгийн сүүлийнх нь болох Pastry Love өнөөдөр албан ёсоор худалдаанд гарлаа. Тэр алжаалаа тайлах завшаан олдсон ч гэсэн энэ үйл ажиллагаа (байгалийн хувьд) хоолонд төвлөрдөг: Түүний урт амралтын өдрүүд нь найз нөхөдтэйгээ зугаатай өглөөний цайгаар эхэлдэг. Намрын улиралд эдгээр цугларалтуудын од бол Чангийн алимтай ванильтай бялуу юм.

Энэхүү жор нь түүний Нью-Йорк хотын Payard Patisserie-д нарийн боовны тогоочоор ажиллаж байсан эхний өдрүүдээсээ санаа авсан хуучин жор юм. Энэ ажил нь түүнд менежментийн зөвлөхөөс үндсэн тогооч руу шилжихэд нь туслахаас гадна хамгийн хөнгөн, хилэн үйрмэгтэй хоол хийх шинэ аргыг зааж өгсөн юм. Насан туршдаа фунт бялууг шүтэн бишрэгчийн хувьд (бага байхад нь ээж нь түүнийг ням гарагийн онцгой өглөө Сара Ли хувилбараар шарсан зүсмэлүүдээр дайлдаг байсан) тэрээр энэ аргыг дасан зохицсон бөгөөд хэзээ ч эргэж хараагүй.

"Би боовны тогооч байхдаа баярын улиралд хэдэн арван алимны бялуунууд дээр хэдэн арван алим жигнэж, тэр болгонд нь живэх вий гэж санаа зовдог байсан" гэж Чанг хэлэв. “Тэр болгонд би зуухнаас тавиуруудыг гаргаж ирэхэд тэд сайхан байрандаа байх үед санаа зовсон. Алим, ваниллин, цөцгийн тосны үнэр нь намайг үргэлж Талархлын баярын тухай бодогдуулдаг."

Хүн бүр түүний үүл шиг гэрэлтэх замыг хэрхэн хийхийг үргэлж асуудаг. Аз болоход, та түүний шинэ номноос үүнийг (мөн хэд хэдэн амтат амттанг) олж авах боломжтой бөгөөд бид үүнийг олж харлаа. Бид өглөөний цайндаа бялуу идэх ямар ч шалтаг хайх болно.

Алим-Ванилийн фунт бялуу

1 талх хийдэг

Найрлага

• ½ аяга давсгүй цөцгийн тос
• ½ ванилийн шошноос үрийг хуссан
• 3 халбага өтгөн тос
• ½ халбага цэвэр ванилийн ханд
• Өрөөний температурт 3 том өндөг
• ¾ аяга хэт нарийн элсэн чихэр
• 1 ¼ аяга бялуу гурил, хэмжсэний дараа шигших
• ½ халбага жигд нунтаг
• ¼ халбага косер давс
• 1 дунд зэргийн Гранни Смит алимыг хальсалж, хальсалж, нимгэн хэрчсэн
• Чимэглэлийн зориулалтаар 1 халбага элсэн чихэр

Жор

1. Зуухыг Фаренгейтийн 350 градус хүртэл урьдчилан халаагаад зуухны голд тавиур байрлуул. 9х5 инчийн хэмжээтэй талхны хайруулын тавган дээр илгэн цаас эсвэл цөцгийн тос хийж, хайруулын тавган дээр гурил хийнэ. Хойш тавьж.
2. Дунд зэргийн саванд цөцгийн тосыг хайлуулна. Ванилийн үрийг нэмээд цөцгий болон ванилийн хандыг холино. Холимогийг тасалгааны температурт хөргөнө.
3. Хумсны хавсралт бүхий суурин холигчинд өндөг, нарийн ширхэгтэй элсэн чихэрийг өтгөн, нимбэгний өнгөтэй болтол нь 4-5 минутын турш дунд зэргийн өндөр хурдтайгаар хутгана.
4. Өндөг, элсэн чихэр холилдож байх хооронд жигнэмэгийн гурил, жигд нунтаг, давсыг шигшиж хутгана. Өндөг-элсэн чихэр өтгөн болмогц гурилын хольцоо нэмээд резинэн хусуураар зөөлөн нугалав.
5. Цөцгийн тосонд хэдэн том халбага зуурмагаа хийж, сайтар холино. Цөцгийн хольцыг хөнгөн болсны дараа зуурсан гурилан дээр нэмээд бүрэн холилдох хүртэл нугалав.

6. Зуурсан гурилаа бэлтгэсэн талхны тавган дээр хийнэ. Алимыг дээд талд нь давхарлаж, хоёр эгнээ болго. 50-60 минут жигнэж, жигнэх хугацааны дундуур хайруулын тавган дээр эргүүлж, дээр нь алимны эргэн тойронд гарч буй бялууг дунд нь дарахад алтан шаргал өнгөтэй, хатуу болтол нь жигнэх ба бялууны голд хийсэн бялуу шалгагч гарч ирнэ. цэвэрхэн.

   

   Хайран боов, Жоан Чанг (28 доллар)

   

   Бялуу сервер, Цас (48 доллар)

   

   Жижиг талхны тогоо, Сур Ла хүснэгт (30 доллар)

   

   Загалмайн ширээ гүйгч, Таашаал ($), Таашаал ($82)