2023 Зохиолч: Daisy Oakman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-11-26 05:45
Upper West Side компанийг үндэслэгч Jacob’s Pickles-ээс Францын дүрсэн сэндвичийг дахин сэргээхэд манлайлах ирээдүйтэй шинэ бизнес гарч ирэв. Maison Pickle нэртэй энэхүү хоолны газар нь Нью-Йоркийн амтыг агуулсан байдаг. Түүний чимэглэл нь рок-н-роллын нарийн мэдрэмж бүхий тансаг, тохь тухтай гэрлэлт юм. Хоолны үндэс нь сонгодог Америк. Эргэн тойрон дахь олон нийтээс урам зориг авч, UWS-ийн нягт уялдаатай зан чанар, Jacob Hadjigeorgis нь дэгжин байдал нь орчин үеийн тав тухыг хослуулсан орон зайг бий болгохыг эрэлхийлж, түүнийг дагаж мөрдөх сонгомол цэсийг бий болгохыг хичээсэн. Бид [%1170%] (түүний нээлт болохоос хэдхэн хоногийн өмнө) тайзны ард тусгай аялал хийсэн бөгөөд Хаджигеоргисын хамгийн сүүлийн үеийн хоолны үйлдвэрийн талаар илүү ихийг мэдэхээр түүнтэй уулзлаа. Энийг хар даа.
Maison Pickle-ийн гоёл чимэглэлийн урам зориг юу байсан бэ?
Шинэ нь хуучинтайгаа учрах тэр мөчөөс би урам зориг авдаг. Орон зайн одоо байгаа архитектур нь мөнхийн бүтэцтэй байсан бөгөөд Пунчийн Зак бид хоёр үнэхээр дуртай. Maison Pickle-ийн хувьд бид рок-н-роллын сүнс, түүнчлэн хуучин Мароккогийн сүнстэй танилцахыг хүссэн.
Рестораны дизайны хамгийн дуртай элемент юу вэ?
Мөнгөний ногоон, арьсан буйдан.
Чимэглэлийн тухай ярихдаа юунд шамдсан бэ?
Бид Punch Architecture-тэй хамтран хоолны өрөөг бүхэлд нь өлгөх захиалгат лааны суурь дээр ажилласан.
Скримп?
Энэ бол үнэхээр нарийн ширийн зүйл биш харин дизайны шийдвэр байсан - бид Ouest-ийн гоёмсог модон эдлэлийг [түүний хаалтын дараа] дэмий үрэхийг хүсээгүй тул бид рестораны зарим анхны элементүүдийг шинэ дизайндаа оруулсан.
Хоол хийх эсвэл дизайны ертөнцөд таныг урамшуулж байгаа хүн хэн бэ?
Би үргэлж Кит МакНаллиг харж байсан.
Миний хийдэг хамгийн сайхан хэсэг нь:
инээмсэглэлийг харж, хүмүүст амьдралыг хайрлах, бие биетэйгээ холбогдох орон зайг бий болгох.
Миний өдрийн хоолны дэглэм дараахь зүйлсээс бүрдэнэ
Боломжтой бол би эхнэр Афродититэйгээ оройтож өглөөний цай/үдийн хоол идэх дуртай. Үгүй бол би багтайгаа уулзаж, оройн үйлчилгээнд бэлдэж байна.
Хэрэв би байгаагүй бол
ресторанчин,
би байх байсан
нохойтойгоо зугаалж байна.
Би 10 дахин илүү бүтээмжтэй байдаг…
баг эрч хүчтэй байна. Бид бүгд нэг хуудсан дээр байх үед энэ нь математикийг үл тоомсорлож, ямар ч хүчин чармайлтгүй, органик юм.
Хүйтэн цагийн дуртай хоол:
Улаан дарстай шарсан туулай, Лагос Стифадо (Λαγός στιφάδο)
Миний идэж байсан хамгийн сайхан зүйл:
миний эмээ нар хоол хийдэг.
Та урам зоригийг хаанаас хайж байна вэ?
Би Нью-Йоркт төөрч, бүгдийг нь өөртөө авч явах дуртай. Нью Йорк бол миний гол нөөц юм.
Амьдралынхаа ердийн нэг өдрийг дүрсэл:
Өдрийн боломжийн хэрээр унтаад дараа нь нохойгоо гадуур зугаалуулдаг. Би дасгал хийж, дараа нь Афродититэй өглөөний цайгаа ууж байна. Үүний дараа би Jacob’s Pickles-д орж, багийнхантай холбогдож хүн бүр юу хийж байгааг хардаг. Бид ихэвчлэн эд зүйлс болон туршиж байгаа зүйлсээ хянадаг бөгөөд ингэснээр чанарын хяналтад орохдоо бүх зүйл тохирсон эсэхийг шалгах боломжтой болно.
Имэйл, дуудлага ирж эхэлдэг бөгөөд тэд үндсэндээ өдөржингөө тэндээс явдаг. Би захиргааны ажил хийхээр оффис руугаа явж байна, бид саяхан Pickle Hospitality-ийг эхлүүлсэн бөгөөд аливаа зүйлийг макро талаас нь харах нь үнэхээр сэтгэл хөдөлгөм байсан. Энэ бүхний өмнө би найз нөхөд, хөршүүд, зочидтойгоо рестораны шалан дээр байх дуртай байсан. Би одоо ч боломжтой бол үүнийг хийхийг хичээдэг. Би ихэвчлэн оройн хоолны ээлж эхлэх үед тэнд очдог бөгөөд гэртээ харих цаг болтлоо хамт байдаг. Би ихэвчлэн Төв цэцэрлэгт хүрээлэнг дагаж, Морнингсайд өндөрлөг хүртэл алхдаг.
Зөвлөмж болгож буй:
Формикагийн шинэ гантиг тавцанг хуурамч гэж хэлж чадахгүй гэдэгт бид итгэлтэй байна
Formica нь хамгийн сүүлийн үеийн цуглуулгаараа илүү хямд гантиг чулууг санал болгож байна
Бид энэхүү эрч хүчтэй, баяр баясгалантай Остин үл хөдлөх хөрөнгийн талаар ярихаа больж чадахгүй нь - хараарай
Ямар ч зан чанаргүй цагаан зочид буудлуудаас уйдаж байна уу? Дараагийн амралтаараа өнгөт ханасан Casa Cartel-ийг анхаарч үзээрэй
Бид энэхүү ухаалаг жижиг зайн угаалгын хакерын талаар ярихаа больж чадахгүй нь
Шинэ Зеландад төвтэй Жорж, Вилли дизайны студи нь таны орон зай, цагийг хэмнэдэг өдөр тутмын бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэх чиглэлээр мэргэшсэн. Бидний дуртай юу? Энэхүү суут ухаантай, таазанд суурилуулсан өлгөөтэй хатаах тавиур
Бид энэ Urban Outfitters ханын цаасны талаар бодохоо больж чадахгүй
Түрээслэгч: Таны мэдэх ёстой Urban Outfitters-ийн шинэ бүтээгдэхүүн байна. Нэг зөөврийн ханын цаасыг дөрвөн өөр аргаар хэрхэн ашиглахыг эндээс үзнэ үү
Миний ярихаа больж чадахгүй байгаа нүүр будалтын шинэ шугам
Бүтээгдэхүүн эсвэл шугам нь гоо зүйн хувьд үзэсгэлэнтэй, гайхалтай чанартай байх нь тийм ч их биш юм. Гэхдээ би алдартай нүүр будагч Гуччи Вестманы энэхүү цоо шинэ нүүр будалтын шугамаас яг үүнийг олж мэдсэн. Бид бүтээгдэхүүнээ туршиж үзээд дуртай бүтээгдэхүүнээ сонгосон
